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茶酒，按生产工艺主要分为配制型茶酒和发酵型茶酒。其中，配制型茶酒是将茶叶在酒中浸泡，再经勾兑、调配等工艺制成的酒精饮品；而发酵型茶酒则是以茶叶为主料，以糖、果蔬汁等为配料，经酵母或酒曲发酵而成的饮用酒

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